Yürütücü Kuruluş: Boztaş Tarımsal Kalkınma Kooperatifi
İl: Kırklareli/Demirköy
Ortaklar/Destek Veren Kuruluşlar: Demirköy Orman İşletmesi, Kırklareli Tarım İl Müdürlüğü, Demirköy İlçe Tarım Müdürlüğü, Kırklareli Orman ve Su İşleri Müdürlüğü
Proje ile bu zamana kadar aracılara satılması nedeniyle fazla gelir getirmeyen doğal mantar toplayıcılığını, kooperatif tarafından yapılan, düzenli gelir getirici bir faaliyet haline getirmek üzere çalışmalar yürütüldü. Mikolog Jilber Barutçiyan tarafından Yıldız Dağları ormanlarında yetişen, yenilebilir en yaygın 17 doğal mantar türünü tanıtıcı “Yıldız Dağları Mantar Bilgi Dosyası” hazırlandı. Arazi çalışmaları sonucunda elde edilen tüm bilgiler proje ekibi ve danışmanları tarafından "Yıldız Dağları Mantar Kılavuzu"nda derlendi.
